Extractul de tărâțe de orez este extractul de înveliș al semințelor plantei graminoase OryzaSativaL, care conține acizi grași nesaturați, tocoferoli, tocotrienoli, lipopolizaharide, fibre comestibile, squalen γ-Oryzanol și alte substanțe fiziologic active.Aceste substanțe au funcții semnificative în prevenirea bolilor inimii și cerebrovasculare umane, anticancer, întărirea imunității, reducerea lipidelor din sânge, prevenirea constipației și a obezității și sunt materii prime importante pentru alimentația sănătoasă, medicină, cosmetică și industria chimică.