Mogroside V este îndulcitori naturali extrași din plantele momordica grosvenorii. Mogroside V este o saponină specială triterpenică, care aparține compusului steroizi, cu formula moleculară C60H102O29 și greutate moleculară de 1287,43. Există mulți izomeri ai Mogroside V, dintre care mogroside V este componentă principală, reprezentând 20% ~ 30% din conținutul total.Mogroside Veste o pulbere albă sau galben deschis, care este extrem de dulce. Dulceața sa este de 300 de ori mai mare decât zaharoza, dar nu conține aproape nicio calorie. Mogroside V este solubilă în apă și etanol și poate rămâne stabilă la temperaturi ridicate.
Ca îndulcitor natural,MogrosideV are următoarele caracteristici:
1. Satisface nevoile de gust dulce. Poate satisface cererea oamenilor de dulce fără a provoca glicemie și creștere în greutate. Este o alegere ideală pentru diabetici și persoanele care slăbesc.
De exemplu, o cană de limonada care o folosește în loc de zaharoză poate economisi aproximativ 100 de calorii.
2.Utilizați funcții medicinale. Nu este doar un îndulcitor, ci și o plantă medicinală chinezească cu aceleași proprietăți medicinale și comestibile. Are diverse funcții de sănătate, cum ar fi curățarea căldurii și umezirea plămânilor, ameliorarea tusei și rezolvarea flegmei, scăderea tensiunii arteriale. și proprietăți antioxidante.
De exemplu, poate inhiba activitatea enzimei de conversie a angiotensinei (ACE), scăzând astfel tensiunea arterială.
3. Potrivit pentru prelucrarea la temperatură înaltă. Poate menține stabilitatea la temperaturi ridicate și nu se va descompune sau strica, făcându-l potrivit pentru produse procesate la temperatură înaltă, cum ar fi produsele de panificație.
De exemplu, poate fi folosit pentru a face prăjituri sau prăjituri cu conținut scăzut de calorii.
4.Natural non-toxic. Este un extract natural de plante fără ingrediente sintetizate sau adăugate artificial și nu are efecte secundare toxice asupra corpului uman. A fost recunoscut de FDA din SUA drept „aliment sigur pentru public”.
Explicație: Eficacitatea potențială și aplicațiile menționate în acest articol provin toate din literatura disponibilă publicului.
Ora postării: 11-aug-2023