Stevia rebaudiana este o plantă erbacee perenă din familia Compositae și din genul Stevia, originară din pajiștile alpine din Paraguay și Brazilia din America de Sud. Din 1977, Beijing, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan și alte locuri în China au fost introduse și cultivate. Această specie preferă să crească în medii calde și umede și este sensibilă la lumină. Frunza conține 6-12%Steviozidă, iar produsul de înaltă calitate este pulbere albă. Este un îndulcitor natural cu calorii scăzute și dulceață ridicată și este una dintre materiile prime din industria alimentară și farmaceutică.
Componenta principală din extractul de Stevia estesteviozidă, care nu numai că au o dulceață mare și un conținut scăzut de calorii, dar au și anumite efecte farmacologice. Stevia este folosită în principal pentru a trata diabetul, controlul zahărului din sânge, scăderea tensiunii arteriale, anti-tumoral, anti diaree, îmbunătățirea imunității și promovarea metabolismului. are un efect bun asupra controlului obezității, reglarea acidului din stomac și recuperarea oboselii nervoase. De asemenea, are un efect semnificativ asupra bolilor de inimă, a cariilor dentare la copii, iar cel mai important lucru este că poate elimina efectele secundare ale zaharozei.
Comitetul mixt de experți pentru aditivi alimentari al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură și Organizația Mondială a Sănătății au declarat clar în raportul său la cea de-a 69-a sesiune din iunie 2008 că persoanele normale cu un aport zilnic de steviozidă sub 4 mg/kg greutate corporală nu au efecte secundare asupra corpului uman. Steviozidele sunt utilizate pe scară largă în domeniile alimentației și medicinei din America de Sud, Asia de Sud-Est și Orientul Îndepărtat. Ministerul Sănătății din China a aprobatSteviozidăca îndulcitor natural cu utilizare nelimitată în 1985 și, de asemenea, a aprobat steviozida ca excipient de îndulcitor pentru uz farmaceutic în 1990.
Explicație: Eficacitatea potențială și aplicațiile menționate în acest articol provin toate din literatura disponibilă publicului.
Ora postării: 10-aug-2023