Catechina este o componentă importantă a metabolismului secundar în planta de ceai și este, de asemenea, componenta principală a ceaiului cu funcție de îngrijire a sănătății.În ultimii ani, un număr mare de studii în țară și în străinătate au descoperit că catechina are multe funcții fiziologice, cum ar fi eliminarea raportului de radicali liberi, antioxidare, inhibarea creșterii tumorii, prevenirea radiațiilor, dezinfecția antibacteriană, reducerea greutății și a tensiunii arteriale, reducerea toxicității parfumului. , prevenirea bolilor cardiovasculare și reglarea imunității.